Мраморный кулич краффин – это сладкая, воздушная выпечка с необычным мраморным узором и ярко выраженным вкусом ванили. Он станет прекрасным дополнением к завтраку или чаепитию. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить этот десерт легко и приятно.
Ингредиенты для мраморного кулича краффин
- Мука – 300 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 200 мл
- Масло сливочное – 100 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Какао порошок – 2 ст.л.
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа 30 минут (включая время поднятия теста) |
Приготовление мраморного кулича краффин
- В теплое молоко развести дрожжи с щепоткой сахара. Оставить на 10 минут, пока не появятся пузырьки.
- В миске взбить яйца с сахаром до светлой пены. Добавить мягкое сливочное масло, ванильный экстракт и соль, тщательно перемешать.
- К яичной массе добавить дрожжевую смесь и постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Разделить тесто на две части: большую – для светлого кулича и меньшую – для темного.
- В меньшую часть теста добавить какао порошок и перемешать до однородности.
- На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать оба вида теста в тонкие прямоугольники.
- Сложить друг на друга светлое и темное тесто, разрезать на квадраты или треугольники.
- Выложить заготовки для кулича в смазанную маслом форму. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте подходить на 1 час.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать кулич краффин 30-40 минут, пока не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса ванилью можно заменить на ванильную пасту. Также можно добавить изюм или цукаты в тесто перед выпечкой.
