Мраморный кекс с патокой и лимоном

Мраморный кекс — это классический десерт, который всегда радует глаз своей элегантной текстурой. В этом рецепте мы добавили немного необычного: патоку и лимонную цедру, которые придают кексу неповторимый аромат и слегка карамельный вкус.

Ингредиенты для Мраморного кекса с патокой и лимоном

• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 115 г сливочного масла, смягченного
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 1 ст.л. патоки
• 1/2 ч.л. лимонной цедры
• 50 мл молока

Приготовление Мраморного кекса с патокой и лимоном

1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого вливания.
4. Добавьте патоку и лимонную цедру, хорошо перемешайте.
5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком, начиная и заканчивая сухими. Не перебивайте тесто.
6. Разделите тесто на две половины. В одну половину добавьте немного какао-порошка (или пищевого красителя) и перемешайте до однородности.
7. Выложите белое и темное тесто в форму для кекса, чередуя ложкой или выдавливая через кондитерский мешок. С помощью зубочистки проведите по поверхности теста, создав мраморный эффект.
8. Выпекайте 35-40 минут, до золотистого цвета и деревянной шпажки, вставленной в центр кекса, выходит чистой.

Для более насыщенного вкуса используйте темную патоку. Чтобы придать кексу еще больше кислинки, добавьте немного лимонного сока к тесту. Приятного аппетита!