Мраморный кекс – это классический десерт, который всегда выглядит изящно и невероятно вкусно. Добавление чая матча в тесто придает ему не только яркий зеленый оттенок, но и неповторимый аромат и слегка сладковато-терпкий вкус. Этот рецепт позволит вам приготовить восхитительный кекс, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты для мраморного кекса с чаем матча
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Чай матча – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление мраморного кекса с чаем матча
- Духовку разогреть до 180 °C. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавить растопленное масло и молоко, хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до однородности.
- Чай матча тщательно взбить с небольшим количеством горячей воды (примерно 1 ст. л.) до получения гладкой пасты без комочков. Добавить в тесто и осторожно перемешать.
- Тесто разделить на две части: одну оставить белой, другую окрасить в зеленый цвет от чая матча. Поочередно выкладывать ложкой белые и зеленые части теста в форму, создавая мраморный эффект.
- Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, до золотистого цвета.
- Остудить кекс в форме, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Совет: для более яркого зеленого цвета можно добавить в тесто немного пищевого красителя. Чтобы убедиться, что кекс пропекся, воткните деревянную палочку в центр – если она выходит чистой, значит он готов.
