Мраморные котлеты с начинкой из сыра — это вкусный и оригинальный рецепт, который наверняка понравится всем любителям мясных блюд. Внешний вид этих котлет напоминает мраморное полотно благодаря переплетению белого куриного мяса и насыщенно-красного говяжьего фарша. Нежная начинка из расплавленного сыра придает им неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 300 г куриного фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 г твердого сыра (например, чеддер или пармезан)
- 2-3 ст. л. молотых сухарей
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать лук мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
- В глубокой миске смешать оба вида фарша, обжаренный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Натертый сыр добавить в фарш и снова хорошенько вымесить.
- Формировать котлеты размером с ладонь. Сформированные котлеты слегка приплюснуть.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжаривать котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложить готовые котлеты на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно использовать в качестве начинки несколько видов сыра. Например, дополнить чеддер или пармезан небольшим количеством моцареллы для более кремовой текстуры. Также советую использовать свежую зелень – петрушку или укроп — для украшения готовых котлет.
