Мраморные кексы с вишней — это изысканное и ароматное лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. Нежные кексы с завораживающей мраморной текстурой и сочной вишней внутри – идеальный вариант для чаепития или десерта на праздничном столе.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 180 г
- Сахар — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Шоколадный порошок — 2 ст.л.
- Вишня свежая или замороженная — 200 г
- Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка вишни: Если используете свежую вишню, вымойте её, удалите косточки и обсыпьте сахаром. Замороженную вишню разморозьте.
- Смешиваем сухие ингредиенты: В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и шоколадный порошок.
- Взбейте яйца с маслом: В другой миске взбейте яйца с мягким сливочным маслом до пышной светлой массы. Добавьте молоко и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Объединяем сухие и влажные ингредиенты: Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая венчиком до образования однородного теста. Не переусердствуйте с замешиванием.
- Делим тесто на две части: В одну часть теста добавьте шоколадный порошок (1-2 столовые ложки) и перемешайте до получения равномерной шоколадной массы.
- Выпекаем кексы: Разложите вишню по дну формы для выпечки. На нее выложите две части теста, чередуя их ложкой.
- Формируем мраморный узор:** С помощью зубочистки осторожно перемешайте две массы в форму, создавая красивый мраморный узор.
- Выпекаем кексы в разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут.** Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти из центра кекса сухой.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколадный порошок. Если хотите получить более яркую текстуру мрамора, добавьте в одно из тестов немного пищевого красителя.
