Мраморные брауни с сырно-черничной прослойкой

Мраморные брауни с сырно-черничной прослойкой – это не просто десерт, это произведение искусства. Нежные шоколадные пласты переплетаются с сочно-кислым черничным вкусом и сладковатым кремовым покрытием из сыра, создавая неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• Для теста:
• 170 г сливочного масла
• 200 г сахарного песка
• 3 яйца
• 80 г какао-порошка
• 150 г муки
• 1/2 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли
• Для прослойки:
• 150 г творожного сыра
• 50 г сахарной пудры
• 2 ст.л. сметаны
• 50 г черники (свежей или замороженной)

Приготовление

1. Подготовка:
2. Противень (20×30 см) застелить пергаментной бумагой.
3. Тесто:
4. Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Остудить.
5. В большой миске взбить сахар с яйцами до пышной пены.
6. Добавить растопленное масло, какао-порошок и перемешать.
7. В отдельной миске смешать муку, соду и соль.
8. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до однородного теста.
9. Разделить тесто на две части: одну оставить шоколадной, а вторую смешать с 1 ст.л. какао-порошка для мраморного эффекта.
10. **Прослойка:**
11. В миске взбить творожный сыр с сахарной пудрой и сметаной до кремовой консистенции.
12. Добавить чернику.
13. Сборка:
14. На дно подготовленного противня выложить половину шоколадного теста.
15. Распределить прослойку из сыра с черникой.
16. Накрыть остальным тестом, чередуя мраморные части для красивого эффекта.
17. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
18. Остудить брауни в форме, затем нарезать на порции и подавать.

Для более интенсивного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Чернику лучше выбирать свежую, но замороженная также прекрасно подойдет. Не бойтесь экспериментировать с начинкой – попробуйте добавить орехи, изюм или другие ягоды.