Московские пончики – это пышные, ароматные и невероятно вкусные сладости с хрустящей корочкой, которые покорили сердца многих сладкоежек. Их секрет кроется в простоте приготовления и использовании качественных ингредиентов.
Ингредиенты для Московских пончиков
- Мука – 300 г
- Сахар – 50 г
- Дрожжи – 1 ч.л.
- Молоко (теплое) – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – по вкусу (опционально)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Московских пончиков
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ч.л сахара. Подождать 10-15 минут, пока не появится пенка.
- В миске смешать муку с оставшимся сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром (если используете).
- Добавить в мучную смесь дрожжевую массу и яйцо. Замесить тесто до гладкости.
- Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Слегка обмять тесто и скатать его в колбаски толщиной около 2-3 см.
- Каждый отрезок колбаски разрезать пополам или на четыре части (в зависимости от желаемого размера).
- Обжарить пончики во фритюре на среднем огне до золотистого цвета, переворачивая их пару раз. Время жарки каждого пончика – около 2-3 минут.
- Готовые пончики достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавать московские пончики лучше всего горячими с сахарной пудрой, сметаной или вареньем. Не пережаривайте пончики, иначе они станут сухими и жесткими.
