Морской язык – ценная рыба с нежным вкусом и высокой пищевой ценностью. Запеченный с белым вином, он приобретает особый шарм: сочность мяса подчеркивается легкой кислотой вина, а аромат специй создает неповторимый букет.
Ингредиенты
- Морской язык (филе) – 500 г
- Белое сухое вино – 150 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры свежие – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Тимьян свежий – 2 веточки
| Калорийность | ≈ 180 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка продуктов: Промыть морского языка и обсушить. Лук нарезать полукольцами, помидоры – тонкими кружочками, чеснок – мелко порубить. Тимьян промыть и обсушить.
- Запекание: В форму для запекания вылить вино, добавить оливковое масло, соль, перец и тимьян. Положить морского языка в форму, сверху выложить лук, помидоры и чеснок.
- Выпечка: Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку.
При выборе морского языка обратите внимание на свежесть продукта – он должен иметь блестящую, гладкую поверхность и приятный запах моря. Для более насыщенного вкуса можно добавить в форму немного сливочного масла.
