Ванильная панна-котта — это нежное и воздушное итальянское десерт, которое покорит вас своей простотой и изысканным вкусом. Это холодное блюдо на основе сливок с добавлением желатина для создания кремовой текстуры и ванили, которая придает ему неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 500 мл жирных сливок (не менее 33%)
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки желатина
- 1/2 стакана холодной воды
- 1 стручок ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление
- Замочите желатин: В небольшой миске смешайте желатин с холодной водой и оставьте набухать в течение 10-15 минут.
- Приготовьте ванильный крем:** В кастрюле нагрейте сливки со сахаром и солью до кипения. Добавьте стручок ванили (разрезанный вдоль) или ванильный экстракт, проварите 2 минуты.
- Вcorporate желатин: Снимите кастрюлю с огня и добавьте набухший желатин. Перемешайте до полного растворения.
- Разлейте по стаканам:** Разлейте горячую панна-котта по креманкам или индивидуальным чашкам.
- Завершите охлаждение: Поставьте в холодильник на 4 часа, чтобы панна-котта полностью застыла.
Не используйте для приготовления панна-котты молоко, так как оно не даст такого же густого и кремового результата. Для более яркого ванильного вкуса можно использовать свежемолотую ваниль.
