Морской окунь – это деликатесная рыба, которая славится своим нежным вкусом и сочной мякотью. Сегодня мы расскажем вам о вкусном и простом рецепте морского окуня с соусом, который будет отличным дополнением к вашему столу. Этот рецепт легко приготовить, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для морского окуня с соусом
- 4 филе морского окуня
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сухого белого вина
- 200 мл рыбного бульона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление морского окуня с соусом
- Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте филе морского окуня в сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты, пока не станет золотистым.
- Полейте белый винный из сковороды и дайте выпариться (2 минуты).
- Добавьте рыбный бульон в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10 минут.
- В небольшой кастрюле смешайте муку с 2 столовыми ложками холодной воды, чтобы получить пасту. Постепенно добавьте пасту в соус, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
- Снимите сковороду с огня и украсьте свежим укропом. Посолите и поперчите по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного лимонного сока. Также, для более кремовой консистенции, можно добавить щепотку сливок.
