Морской окунь под винным соусом — это изысканное и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Сочетание нежной рыбы с ароматным винным соусом, дополненным сладкими томатами и пряными перцами, создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Морской окунь (филе) — 500 г
- Помидоры — 2 шт.
- Перец сладкий (красный, жёлтый) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Вино красное сухое — 150 мл
- Соус томатный — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Тмин сушеный — щепотка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка продуктов: Нарезать помидоры, перец и лук кубиками, чеснок измельчить.
- В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить томаты и перец к луку, посолить, поперчить, добавить тмин, тушить на среднем огне 10 минут.
- Влить красное вино, довести до кипения. Добавить томатный соус, убавить огонь и тушить еще 5 минут.
- Добавить филе окуня в сковороду с соусом, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 8-10 минут, пока рыба не станет белой и не начнет легко отставать от кости.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вино с терпким послевкусием. А вместо сладких перцев добавить немного острого чили для пикантности.
