Голубые мидии по-норвежски

Голубые мидии

Голубые мидии по-норвежски — это восхитительное блюдо, которое покорит вас своим невероятно нежным вкусом и ароматом. Классический рецепт этой норвежской кухни предусматривает простое приготовление мидий в сливочном соусе с белым вином, луком и перцем. Легкость приготовления и насыщенный вкус делают это блюдо идеальным вариантом для романтического ужина или дружеской встречи.

Ингредиенты

  • 500 г свежих голубых мидий
  • 150 мл сухого белого вина
  • 100 мл сливок
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1/2 луковицы, мелко нарезанной
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зелень (укроп или петрушка) для украшения
Калорийность ~200 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 15-20 минут

Приготовление

  1. Подготовьте мидии: тщательно промойте их под холодной проточной водой, удалите посторонние частицы и водоросли. Если у мидий есть мускулы (соединенные ниточкой), то отделите их.
  2. Нагрейте сливочное масло на сковороде с толстым дном. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости, около 3-4 минут.
  3. Влейте сухое белое вино в сковороду. Дайте вину немного выкипеть и протушить его в течение 1-2 минут.
  4. Добавьте мидии в сковороду, накройте крышкой и тушите около 5-7 минут или пока все мидии не раскрылись.
  5. Влейте сливки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты.
  6. Подавайте горячими с гренками из хлеба или свежей зеленью.

Мидии — это деликатес, богатый белком и витаминами. Перед приготовлением важно убедиться в свежести мидий. Они должны быть плотно закрыты и иметь приятный запах моря. Не рекомендуется использовать мидии с открытыми створками или неприятным запахом.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий