Голубые мидии по-норвежски — это восхитительное блюдо, которое покорит вас своим невероятно нежным вкусом и ароматом. Классический рецепт этой норвежской кухни предусматривает простое приготовление мидий в сливочном соусе с белым вином, луком и перцем. Легкость приготовления и насыщенный вкус делают это блюдо идеальным вариантом для романтического ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты
- 500 г свежих голубых мидий
- 150 мл сухого белого вина
- 100 мл сливок
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для украшения
Калорийность | ~200 ккал на порцию |
Порций | 2-3 |
Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: тщательно промойте их под холодной проточной водой, удалите посторонние частицы и водоросли. Если у мидий есть мускулы (соединенные ниточкой), то отделите их.
- Нагрейте сливочное масло на сковороде с толстым дном. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости, около 3-4 минут.
- Влейте сухое белое вино в сковороду. Дайте вину немного выкипеть и протушить его в течение 1-2 минут.
- Добавьте мидии в сковороду, накройте крышкой и тушите около 5-7 минут или пока все мидии не раскрылись.
- Влейте сливки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты.
- Подавайте горячими с гренками из хлеба или свежей зеленью.
Мидии — это деликатес, богатый белком и витаминами. Перед приготовлением важно убедиться в свежести мидий. Они должны быть плотно закрыты и иметь приятный запах моря. Не рекомендуется использовать мидии с открытыми створками или неприятным запахом.