Хотите удивить гостей ярким и необычным вкусом? Тогда этот рецепт для вас! Ароматная клюквенная закуска с кумкватом — это сочетание сладкой кислинки клюквы, терпкости кумквата и хрустящей крошки. Простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо станет украшением любого стола.
Ингредиенты для клюквенной закуски с кумкватом
- 200 г свежей или замороженной клюквы
- 100 г кумкват (около 5-6 штук)
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1/4 стакана воды
- 30 г сливочного масла
- 50 г измельченных грецких орехов
- щепотка соли
| Калорийность на 100 г | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление клюквенной закуски с кумкватом
- Кумкваты промыть, очистить от кожуры и разрезать на дольки.
- Клюкву перебрать, удалить веточки и залить кипятком на 5 минут. Затем слить воду.
- В кастрюле смешать сахар, крахмал и воду. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения сиропа (около 3-4 минут).
- Добавить в сироп клюкву и кумкваты, перемешать.
- В отдельной посуде растопить сливочное масло. Добавить измельченные орехи и соль.
- Квашеную смесь выложить в креманки или порционные тарелки. Сверху посыпать ореховой крошкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или гвоздики в сироп. Если клюквы нет, ее можно заменить другим кисло-сладким фруктом, например, черникой или малиной.
