Маковые финансье со сливами – это изысканное и ароматное угощение, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежные маковые кремовые профитроли с добавлением сливового джема и хрустящей крошкой превращаются в настоящую симфонию вкуса.
Ингредиенты для Маковых финансье со сливами
- Для теста:
- 200 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 150 г муки
- 4 яйца
- Для макового крема:
- 100 г мака
- 100 г сахара
- 200 мл сливок
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- Сливовый джем
- Крошка из орехов или песочного печенья
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Маковых финансье со сливами
- Тесто: В кастрюле довести воду с маслом и солью до кипения. Снять с огня, добавить муку и быстро перемешать лопаткой до образования однородного теста. Вернуть на слабый огонь и прогреть 1-2 минуты, помешивая, чтобы тесто отстало от стенок кастрюли.
- Переложить тесто в миску, остудить немного и вмешать яйца по одному.
- На противень, застеленный пергаментом, выложить порции теста (примерно 2 столовые ложки) с расстоянием между ними.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока финансье не подрумянятся.
- Маковый крем: Измельчить мак в блендере. Смешать мак с сахаром и ванильным сахаром. Взбить сливки до мягких пиков.
- К маковой смеси добавить взбитые сливки и перемешать до однородной массы.
- Наполнить каждый выпеченный финансье сливовым джемом, а сверху – маковым кремом.
- Посыпать крошкой из орехов или песочного печенья. Поставить в холодильник на 30 минут для лучшего застывания крема.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний сливовый джем без добавок. Маковый крем можно сделать гуще, если добавить немного крахмала или желатина.
