Морской окунь по-ливорнски — это классическое блюдо итальянской кухни, которое покорит вас своим ярким вкусом и простотой приготовления. Рыба запекается в ароматном соусе из томатов, лука и оливок с добавлением трав. Легкость и свежесть этого рецепта делают его идеальным выбором для летнего стола.
Ингредиенты
- 4 филе морского окуня
- 200 г томатов, нарезанных кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 50 г черных оливок, без косточек
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано
- 1/4 ч. ложки красного перца чили (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | 约 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте луковицу и чеснок, обжаривайте 5 минут до мягкости.
- Добавьте томаты, оливки, орегано, красный перец чили (если используете), соль и черный перец.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут, пока соус не загустеет.
- Поместите филе окуня в подготовленный соус. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне еще 10-15 минут, или до тех пор, пока рыба не будет полностью прожаренной.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Добавьте немного белого вина в соус для более глубокого вкуса. Также можно использовать свежие травы, такие как базилик или тимьян, для дополнительного аромата.
