Морской черт в соусе с помидорами и горошком

Морской черт — это деликатес, который заслуживает особого внимания. В этом рецепте мы приготовим его в нежном соусе с помидорами и горошком, который подчеркнет вкус рыбы и сделает блюдо еще более аппетитным.

Ингредиенты

• 500 г морского черта
• 300 г томатной пасты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 стакана горошка (свежего или замороженного)
• 1/4 стакана белого вина
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Морского черта промыть и обсушить. Посолить и поперчить.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
4. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне 5 минут.
5. Влить белое вино, довести до кипения и варить 2 минуты.
6. Добавить горошек, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
7. Добавить морского черта в соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут или до готовности рыбы.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего тимьяна или базилика во время приготовления соуса. Морского черта лучше готовить на медленном огне, чтобы он не пересушился.