Морские гребешки в белом вине — это изысканное и лёгкое блюдо, которое покорит любого гурмана. Нежный вкус морепродуктов, оттенённый ароматом белого вина и цитрусовых, создаст неповторимую атмосферу утончённости на вашем столе.
Ингредиенты для Морских гребешек в белом вине
- Морские гребешки — 500 г
- Белое сухое вино — 150 мл
- Лимон — 1 шт.
- Лук-порей — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и чёрный перец — по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Морских гребешек в белом вине
- Очистите гребешки от панциря и внутренностей. Промойте их под холодной водой.
- Нагрейте растительное масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук-порей и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета (3 минуты).
- Влейте вино в сковороду, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
- Добавьте гребешки в сковороду, посолите, поперчите. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 5-7 минут.
- Подавайте гребешки горячими, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона.
Гребешки лучше всего выбирать свежие, с плотным телом и ярким ароматом. Перед приготовлением их можно слегка отбить молоточком, чтобы ускорить процесс приготовления. Для более насыщенного вкуса в вино добавьте щепотку сухих трав (например, тимьян или розмарин).
