Морские гребешки — это деликатесный и вкусный продукт, который отлично сочетается с ярким и освежающим соусом песто. Рецепт, который мы предлагаем, прост в исполнении, но при этом обладает изысканным вкусом, способным порадовать даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для морских гребешек с соусом песто из мяты
- Морские гребешки — 500 г
- Мята — пучок
- Орехи (грецкие или миндальные) — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан — 30 г
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло — 100 мл
- Лимон — 1 шт.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление морских гребешек с соусом песто из мяты
- Соус песто: в блендере смешайте миндальные орехи, чеснок, листья мяты, пармезан, соль и перец. Добавьте оливковое масло понемногу, взбивая до получения кремовой консистенции.
- Гребешки: обжарьте гребешки на раскаленной сковороде с оливковым маслом с обеих сторон по 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Соедините гребешки с соусом песто и подавайте со свежим лимоном.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в песто немного белого вина или сухого шампанского. Гребешки лучше всего хранить охлажденными, а перед приготовлением дать им немного оттаять при комнатной температуре.
