Базовый рецепт итальянского песочного теста

Итальянское песочное тесто — это универсальная основа для множества вкусных десертов, от тартов и пирогов до рулетов и печенья. Его простое приготовление и нежное, хрустящее после выпекания текстура покорит каждого любителя сладкого.

Ингредиенты для базового итальянского песочного теста

  • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 желтка
  • 200 г муки высшего сорта
  • Щепотка соли
Калорийность ≈ 350 ккал на 100 г
Порций 8-10
Время приготовления 30 минут + время охлаждения

Приготовление базового итальянского песочного теста

  1. В большой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразной консистенции.
  2. Добавьте желтки по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
  3. Просейте муку и соль в отдельную миску. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной смеси, замешивайте ложкой или руками до образования однородного теста.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.

Тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед использованием дайте ему немного оттаять при комнатной температуре. Также, для более яркого вкуса, можно добавить в тесто ванильный экстракт или лимонную цедру.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий