Морские гребешки по-итальянски — это простое, но изысканное блюдо, которое покорит любого своим нежным вкусом и ароматом. Гребешки прекрасно сочетаются с яркими цитрусовыми нотками лимона и терпким вкусом белого вина. Это блюдо готовится быстро и легко, а результат получается невероятно вкусным.
Ингредиенты
- 400 г свежих морских гребешков
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 100 мл белого сухого вина
- 50 мл лимонного сока
- 1 ст. л. петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Очистите гребешки от панциря и мойте под холодной водой.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте гребешки в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми.
- Влейте белое вино в сковороду и проварите 1 минуту.
- Добавьте лимонный сок, петрушку, соль и перец по вкусу.
- Дайте блюду настояться 2-3 минуты перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла в конце приготовления. Также гребешки можно подать с рисом, картофельным пюре или свежей зеленью.
