Котлеты с начинкой из яйца и лука – это классическое блюдо русской кухни, которое порадует всех любителей нежной котлетной мясной текстуры с неожиданным хрустящим и сочным наполнением.
Ингредиенты для котлет с начинкой из яйца и лука
- 500 г фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление котлет с начинкой из яйца и лука
- Начинка: мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отложить в сторону для остывания.
- В миске смешать фарш с панировочными сухарями, солью и перцем.
- Добавить охлажденный лук и взбитые яйца к фаршу. Тщательно вымесить все ингредиенты до однородной массы.
- Формирование котлет: сформировать из фарша небольшие лепешки, в центр каждой положить по кусочку начинки (оставшийся лук).
- Сформировать котлеты, защипнув края.
- Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанной зелени. Также, котлеты можно приготовить не только обжаривая на сковороде, но и запекая в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
