Говядина с черносливом и кедровыми орешками — это удивительное сочетание нежной говядины, сладкого чернослива и хрустящих кедровых орешков. Это блюдо — настоящий деликатес, который покорит даже самых требовательных гурманов. Идеально подойдет к столу на любой праздник или для простого семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 100 г чернослива
- 50 г кедровых орехов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. муки
- 0,5 л бульона (говяжьего или овощного)
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Говядину порезать крупными кусками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета со всех сторон. Вынуть говядину из кастрюли.
- В той же кастрюле обжарить измельченную луковицу и морковь до мягкости. Добавить томатную пасту и муку, обжарить еще 2 минуты.
- Залить все бульоном, довести до кипения, посолить и поперчить. В кастрюлю вернуть говядину.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 1,5 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- За 15 минут до готовности добавить чернослив и кедровые орехи.
- Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать горячим с любым гарниром по вкусу.
Чернослив можно предварительно замочить в теплой воде на 15-20 минут, чтобы он размягчился. Кедровые орехи можно поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета для более насыщенного вкуса.
