Крендели – это удивительно вкусные и ароматные булочки, которые покорят любого своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Рецепт кренделей с корицей и орехами довольно прост, а результат того стоит. Эти сладкие изделия прекрасно подойдут для чаепития или утреннего завтрака.
Ингредиенты для Крендель с корицей и орехами
- Мука – 3 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Маргарин – ½ стакана
- Сахар – ¼ стакана
- Дрожжи свежие – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Корица – 1 ст. л.
- Орехи (грецкие или миндальные) — ½ стакана
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
| Порций | 12-16 шт. |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление Крендель с корицей и орехами
- В теплое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. л сахара и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
- В большой миске смешайте муку, соль, оставшийся сахар и растопленный маргарин. Добавьте яичный желток и взбитую дрожжевую смесь.
- Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы. Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час или пока не увеличится вдвое в объеме.
- Подготовьте начинку: измельчите орехи и смешайте их с корицей.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Нанесите на тесто равномерно орехово-коричную начинку.
- Сверните тесто в рулет и разрежьте его на кружочки толщиной 2-3 см.
- Выложите крендели на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте пленкой и дайте им подняться еще 30 минут.
- Выпекайте крендели в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут или пока не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Крендели с корицей и орехами лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
