Морские гребешки на подушке из тигровых креветок — это блюдо, которое покорит вас своим изысканным вкусом и оригинальной подачей. Нежные гребешки, запеченные в сливочном соусе с хрустящими корочками, прекрасно сочетаются с сочной и ароматной подушкой из тигровых креветок. Этот рецепт станет украшением вашего праздничного стола или просто приятным сюрпризом для любимых.
Ингредиенты
- Морские гребешки — 500 г
- Тигровые креветки — 200 г
- Сливочное масло — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Белое вино сухое — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
- Свежая петрушка — для украшения
| Калорийность | ~300 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Приготовить подушку из креветок: отварить креветки в подсоленной воде 2 минуты. Остудить и обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком и чесноком до золотистого цвета.
- Смешать белое вино с солью, перцем и измельченной петрушкой. Добавить в сковороду с креветками и проварить 5 минут.
- Положить гребешки на подушку из креветок.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока гребешки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тертого пармезана или другого твердого сыра. Гребешки лучше выбирать свежие и хорошо промытые. Чтобы креветки были еще более хрустящими, перед обжаркой их можно слегка обвалять в муке.
