Морские гребешки — это деликатес, который можно приготовить множеством способов. Но именно на пару они раскрывают свой истинный вкус и аромат. Готовясь в собственном соку, они получаются невероятно нежными и сочными. Рецепт этого блюда простой и доступен каждому.
Ингредиенты
- свежие морские гребешки — 500 г
- лимонный сок — 1 ст. ложка
- сливочное масло — 2 ст. ложки
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- Подготовьте гребешки: очистите их от панциря и выньте внутренности. Промойте и обсушите.
- Смешайте в миске лимонный сок, сливочное масло, соль и перец.
- Добавьте гребешки в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и дождитесь закипания. Снимите с огня и поставьте сверху решетку для варки на пару.
- Выложите гребешки на решетку, накрыйте крышкой и готовьте 5-7 минут, пока они не проварятся.
Морские гребешки — это очень нежный продукт, поэтому переваривать их нельзя. Для более интенсивного вкуса можно добавить к маринаду измельченный чеснок или немного белого вина.
