Семифреддо — это классическое итальянское замороженное блюдо, которое покорит вас своей нежностью и изысканностью. Его основу составляют взбитые сливки, смешанные с другими ингредиентами, например, яйцами или шоколадом, которые придают ему неповторимый вкус. Семифреддо подается в охлаждённом виде и украшается свежими ягодами, фруктами или орехами.
Ингредиенты
- 500 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки коньяка или ликера (по желанию)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + время заморозки |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сахар с 1/4 стакана воды и доведите до кипения, помешивая постоянно, пока сахар не растворится. Убавьте огонь и варите сироп в течение 2-3 минут до получения густой консистенции.
- В отдельной миске взбейте сливки с помощью миксера до мягких пиков.
- Постепенно влейте горячий сахарный сироп в сливки, непрерывно взбивая. Добавляйте коньяк или ликер, если используете, и ванильный экстракт.
- Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.
- Перелейте полученную массу в формочки для мороженого или контейнер. Накройте крышкой и отправьте в морозилку на 4-6 часов до застывания.
Советы: Для более насыщенного вкуса, можно добавить к сливкам немного шоколада или какао-порошка. Для декора подайте семифреддо с ягодами, фруктами, орехами или тертым шоколадом.
