Мороженое из цветной капусты и белого шоколада – это необычный и вкусный десерт, который удивит ваших гостей своим нежным вкусом и кремовой текстурой. Несмотря на то, что в рецепте присутствует цветная капуста, она практически незаметна во вкусе, а белый шоколад придает мороженому сладкую нотку и приятную сладость.
Ингредиенты
- 300 г цветной капусты
- 100 мл сливок для взбивания
- 50 г белого шоколада
- 2 ст. л. меда (или сахара)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время заморозки) |
Приготовление
- Цветную капусту отварите в подсоленной воде до полной готовности (около 10 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть.
- Очищенную цветную капусту переложите в чашу блендера и измельчите до кремообразной консистенции.
- В кастрюле растопите белый шоколад на водяной бане, постоянно помешивая.
- В чашу с пюре из цветной капусты добавьте сливки, растопленный белый шоколад и мед (или сахар), перемешайте до однородности.
- Попробуйте вкус – можно добавить немного меда или сахара для большей сладости.
- Перелейте смесь в контейнер и поставьте в морозилку на 4-6 часов, периодически помешивая, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда.
Мороженое из цветной капусты прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Цветная капуста богата витаминами, минералами и клетчаткой. Чтобы сделать мороженое более пикантным, можно добавить щепотку ванильного экстракта или корицы.
