Морковный суп с лососем — это уютное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного вечера. Его яркий оранжевый цвет не только привлекателен внешне, но и свидетельствует о богатстве витаминов и полезных веществ, которые содержатся в моркови. Лосось придает супу неповторимый вкус и делает его еще более питательным.
Ингредиенты для Морковного супа с лососем
- 500 г свежей моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 500 мл овощного бульона
- 200 г филе лосося
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Морковного супа с лососем
- Мелко нарезать лук и морковь. Картофель очистить и порезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
- Залить овощи бульоном, довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Лосось вымыть, посолить и поперчить. Добавить в суп и варить еще 5-7 минут, чтобы рыба проготовилась.
- С помощью блендера или погружного миксера измельчить суп до желаемой консистенции.
- Подать суп горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотого имбиря или куркумы. Если хотите получить более густой суп, добавьте перед подачей столовую ложку сливок или сметаны.
