Морковный пудинг из вымоченной моркови – это невероятно вкусный и полезный десерт, который станет отличным дополнением к вашему столу. Вымоченная в воде морковь становится более нежной и сладкой, что придает пудингу особенную мягкость и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г вымоченной моркови
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана молока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Вымоченную морковь очистите и мелко нарежьте.
- В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте сахар и ванильный экстракт. Варите на слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавьте морковь к молочной смеси, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой около 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- В блендере измельчите морковную смесь до однородной консистенции.
- Добавьте в блендер яйца и соль, взбейте до получения гладкой массы.
- Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут, пока пудинг не зарумянится сверху.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в морковную смесь немного корицы или гвоздики. Измельченную морковь можно также запечь в духовке перед добавлением ее к молочной смеси, чтобы получить еще более сладкий и ароматный пудинг.
