Куриное филе в сливочно-грибном соусе – это простое и изысканное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям нежной курицы с ароматным грибным соусом. Готовится оно достаточно быстро, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Грибы (шампиньоны, лисички) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 20% — 200 мл
- Мука — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте куриное филе: промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Соль и перцем по вкусу.
- На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде-гриль или глубокой сковороде. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки с двух сторон (по 5 минут с каждой стороны).
- Лук и чеснок измельчите. Грибы нарежьте пластинками.
- В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложите лук и грибы. Обжарьте до мягкости (примерно 7 минут).
- Добавьте муку в сковороду и помешивайте в течение минуты, чтобы она равномерно распределилась по поверхности.
- Влейте сливки в сковороду и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет (около 3-5 минут).
- Добавьте к соусу готовое куриное филе и перемешайте. Нагрейте все вместе еще пару минут.
Советы: для более насыщенного вкуса, добавьте в соус ложку белого вина или шампанского. Можно использовать разные виды грибов, а также добавить к ним другие овощи, например, морковь или болгарский перец.
