Морковный кекс — это классическое и любимое многими блюдо, которое идеально подходит для чаепития или завтрака. Нежный, сладкий и ароматный кекс с изюмом обладает невероятно вкусной текстурой и запоминающимся ароматом.
Ингредиенты
- Морковь — 250 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Изюм — 50 г
- Ванильный экстракт (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление
- Подготовка моркови: Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Изюм промыть и обсушить.
- Смешивание ингредиентов: В миске соединить сахар, яйца и растопленное масло. Взбить венчиком до однородной массы. Добавить ванильный экстракт (по желанию). Постепенно всыпать муку, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешать до образования гладкой массы.
- Добавление моркови и изюма: В тесто добавить тертую морковь и изюм. Тщательно перемешать.
- Выпечка: Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать около 40-45 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание: Готовый кекс достать из духовки и дать ему немного остыть в форме. Затем переложить на решетку для полного остывания.
Советы: Для более насыщенного цвета кекса можно добавить щепотку молотой корицы или имбиря в тесто. Изюм перед добавлением в тесто можно предварительно замочить в горячем чае для лучшего впитывания аромата.
