Морковные капкейки со сливочным кремом – это поистине восхитительное сочетание нежности и вкуса. Сочная морковь прекрасно гармонирует с мягким сливочным кремом, а легкий аромат специй делает эти капкейки неповторимыми. Они станут идеальным десертом для любого случая: от семейного ужина до праздничного застолья.
Ингредиенты
- 200 г моркови
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы
- щепотка мускатного ореха
- для крема: 100 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал/ капке이크 | 12 шт. | 45 мин. |
Приготовление
- Морковь очистить, натереть на мелкой терке и отжать.
- В миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавить яйцо, хорошо перемешать.
- Добавить морковь к масляно-сахарной смеси и снова взбить.
- В сухую миску просеять муку с разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкую массу, тщательно перемешивать венчиком до однородности.
- Разлить тесто по формочкам для капкейков (на 2/3 объема).
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет сухой.
- Остудить капкейки на решетке.
- Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
- Подогреть немного крем для лучшей консистенции.
- Выложить крем в кондитерский мешок с насадкой и украсить им остывшие капкейки.
Для более яркого вкуса добавьте в тесто щепотку молотой гвоздики. Чтобы морковь лучше отдавала свой сок, ее можно предварительно обдать кипятком.
