«Морковь по-фламандски» – это классический, простой и невероятно вкусный рецепт, который покорил сердца ценителей домашней кухни. Сочетание сладкой моркови, сливочного соуса и хрустящего жареного хлеба создает удивительный вкус, идеально дополняющий мясные или рыбные блюда.
Ингредиенты для Морковь по-фламандски
- 500 г моркови;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 луковица;
- 3 ст. л. муки;
- 500 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения (петрушка, укроп);
- хлеб для сервировки.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Морковь по-фламандски
- Подготовка моркови: Морковь очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм. Лук мелко нашинковать.
- Обжаривание: В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности (около 5 минут). Добавить морковь, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
- Соус: В отдельной посуде смешать муку со сливками до образования однородной массы. Вылить смесь в сковороду к моркови, перемешать и варить на среднем огне, помешивая, около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Подача: Посыпать готовое блюдо свежей зеленью. Сервировать с хрустящим хлебом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или пряностей, например, мускатного ореха или имбиря. А чтобы морковь получилась более мягкой и сладкой, ее можно предварительно обжарить на небольшом количестве масла до появления золотистой корочки.
