Молочный соус к рыбе – это классический гарнир, который прекрасно дополняет вкус многих видов рыбы и морепродуктов. Соус получается нежным, сливочным и ароматным, а его приготовление совсем несложно.
Ингредиенты для молочного соуса
- 500 мл молока;
- 4 ст. ложки муки;
- 3 ст. ложки сливочного масла;
- 1 луковица;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения;
| Калорийность | ~200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление молочного соуса
- Мелко нарежьте луковицу и обжарьте ее в сливочном масле до мягкости (5 минут).
- В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством молока, чтобы не образовались комочки.
- Добавьте смесь муки с молоком к луковице и постоянно помешивайте, варите на медленном огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Влейте оставшееся молоко в кастрюлю, доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума и варите соус еще 5 минут, периодически помешивая.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного бульона, капельку лимонного сока или щепотку мускатного ореха. Соус подавайте горячим к вареной, жареной или запеченной рыбе.
