Вкусные и мягкие молочные булочки — это отличный способ начать день. Они обладают нежным вкусом и ароматом, а их воздушная текстура просто тает во рту. Этот рецепт достаточно прост в исполнении и подойдет как опытным, так и начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на булочку |
| Порций | 12 булочек |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать до растворения сахара.
- В отдельной миске взбить яйца.
- К молочной смеси добавить яйца, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
- Постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, до получения мягкого теста.
- Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и замесить 5-7 минут до гладкости.
- Сформировать шар из теста, накрыть его пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут для расстойки.
- Тесто разделить на 12 равных частей. Скатать каждую часть в шарик.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 15 минут для повторной расстойки.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Посыпать булочки сахарным песком и выпекать в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Совет: для более пышных булочек можно добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта в тесто. Булочки лучше всего подавать теплыми, с чаем или кофе.
