Молочное пирожное с арахисом и шоколадом – это настоящая находка для сладкоежек, которые любят сочетание кремовой сладости и хрустящей ореховой крошки. Благодаря несложной рецептуре и доступным ингредиентам, оно легко готовится в домашних условиях и порадует всех своей вкусной текстурой и ароматом.
Ингредиенты
- Для коржа: 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема: 500 мл молока
- 100 г сахара
- 4 желтка
- 2 ст. л. муки
- 100 г арахиса, измельченного
- 50 г темного шоколада
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Корж: Взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и солью. Постепенно вводить сухую смесь в яичную массу, перемешивая лопаткой до однородности.
- Выпекать корж при температуре 180°C в смазанной маслом форме около 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить полностью.
- Крем: В кастрюле с толстым дном смешать молоко, сахар и муку. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Снять с огня.
- В миске взбить желтки. Постепенно добавлять горячую молочную смесь к желткам, непрерывно помешивая венчиком. Вернуть получившуюся смесь в кастрюлю и довести до загустения на слабом огне.
- В готовый крем добавить измельченный арахис. Остудить полностью.
- Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить его к остывшему крему и перемешать.
- Нарезать корж на несколько слоев. Смазать каждый слой кремом, а сверху украсить шоколадом и измельченным арахисом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать темный шоколад с высоким процентом какао. Если вы любите более нежное пирожное, то количество сахара в креме можно уменьшить на 20-30 г.
