Моченый виноград – это традиционное русское угощение, которое славится своей кисло-сладкой вкусовой гаммой и ароматом. Рецепт моченого винограда Ирины Меглинской считается одним из самых популярных, благодаря своим простоте и отличным результатам.
Ингредиенты для Моченого Винограда по рецепту Ирины Меглинской
- Виноград (лучше всего подходит кишмиш или без косточек)
- Сахар
- Вода
- Соль
- Лимонная кислота (по желанию)
| Калорийность | ~ 70 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + настаивание 5 дней |
Приготовление Моченого Винограда по рецепту Ирины Меглинской
- Виноград тщательно перебрать, удалить листья и плодоножки. Помыть виноград в холодной воде и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар, воду, соль и лимонную кислоту (по желанию). Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Засыпать виноград в горячий сироп. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настояться при комнатной температуре 2 часа.
- Слить сироп с винограда в чистую банку, добавить немного нового холодного сиропа (чтобы остудить), закрыть крышкой и убрать в холодильник на 5 дней.
Для того чтобы виноград получился максимально вкусным, используйте спелый кишмиш или без косточек. Не переваривайте сироп, так как это сделает его слишком сладким и густым. При желании, перед подачей моченый виноград можно украсить веточками мяты или розмарина.
