Мисо суп – это традиционное японское блюдо, которое славится своим простым вкусом и невероятной питательной ценностью. Благодаря своим свойствам мисо супы являются отличным выбором для обеда или ужина, а также замечательным способом поддержать своё здоровье.
Ингредиенты
- 4 стакана воды
- 2 столовые ложки мисо пасты
- 1/2 чашки нарезанных грибов шиитаке
- 1/4 чашки нарезанного лука
- 1/4 чашки нарезанных моркови
- 1/4 чашки нарезанной капусты
- Яйцо (по желанию)
- Зеленый лук для украшения
| Калорийность | ≈ 150 калорий на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения.
- Добавьте грибы, лук, морковь и капусту. Варите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В маленькой миске разбавьте мисо пасту в небольшом количестве горячей воды, чтобы избежать комков.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте разведенную мисо пасту. Перемешайте осторожно.
- По желанию, влейте яйцо в суп, сформировав расслабленную желток.
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленым луком.
Мисо паста – это густая паста из ферментированных соевых бобов, которая придает супу его характерный вкус. При выборе мисо пасты обратите внимание на ее цвет: темные сорта имеют более насыщенный и солоноватый вкус, а светлые — более мягкий и сладковатый. Если у вас нет мисо пасты, ее можно заменить тофу или вегетарианским бульоном.
