Минтай в сырной панировке — это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно быстро. Хрустящая сырная корочка прекрасно сочетается с нежной рыбой, а готовое блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к любимым овощам.
Ингредиенты для Минтая в сырной панировке
- 4 филе минтая
- 100 г сыра чеддер (или другого твердого сорта)
- 50 г муки
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Минтая в сырной панировке
- Приготовить панировку: натереть сыр на мелкой терке, смешать с мукой. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену.
- Каждый кусок филе минтая посолить и поперчить.
- Обвалять каждый кусочек рыбы сначала в муке, затем в смеси яичного белка и сыра, а затем снова в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более хрустящей панировки можно добавить в муку немного крахмала или кукурузной муки. Сыр для панировки лучше выбирать полутвердый, так как он будет плавиться во время жарки и создавать более аппетитную корочку.
Я недавно попробовал минтая в сырной панировке, и это было просто невероятно! Честно говоря, я всегда считал минтай немного скучным, но эта обжарка полностью изменила ситуацию. Сыр придаёт ему такую насыщенную вкус, а хрустящая корочка… ммм! Я даже не мог остановиться, ел почти всю порцию сам. Обязательно попробуйте, это отличный способ открыть для себя этот вид рыбы по-новому.