Эти мини-маффины с клубникой и рикоттой – идеальный десерт для любого случая. Нежные, сладкие, с легкой кислинкой от клубники и сливочным вкусом рикотты, они не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г рикотты
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 150 г свежей клубники
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло с яйцами до однородности.
- Добавьте к масляно-яичной смеси рикотту и перемешайте.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкие, продолжая мешать до получения однородного теста.
- Противень застелите бумагой для выпечки.
- Наполните формочки мини-маффинов тестом примерно на ¾.
- Положите в каждую формочку несколько кусочков клубники.
- Выпекайте 18-20 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Если клубника очень сочная, её можно слегка обмакнуть в крахмал, чтобы она не сделала тесто слишком влажным.
