Мини-кальцоне — это восхитительные маленькие пирогожки, наполненные ароматным домашним соусом. Их можно приготовить как на ужин, так и на праздник. Благодаря небольшому размеру они быстро готовятся и прекрасно подходят для фуршетов или семейного обеда.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы (можно купить готовое)
- Для соуса:
- 1 банка томатов в собственном соку
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
- Творог или моцарелла для начинки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Приготовить соус: в сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Влить томаты, добавить орегано, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить 15 минут.
- Раскатать тесто для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности в тонкий круг. Вырезать из теста кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок выложить немного соуса и творога или моцареллы.
- Сформировать мини-кальцоне: сложить тесто пополам, защипнув края. Выкладывать кальцоне на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Можно экспериментировать с начинкой: добавить грибы, ветчину, оливки или другие любимые ингредиенты. Для более пикантного вкуса добавьте немного красного перца в соус.
