Мини-чизкейки с ягодами — это идеальный десерт для любого случая. Они нежные, вкусные и очень красивые, к тому же их легко приготовить дома даже без опыта выпечки.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 100 г бисквитных крошек
- 50 г размягченного сливочного масла
- Для начинки:
- 250 г мягкого сыра (например, маскарпоне)
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для украшения:
- Ягоды по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 12 шт. | 45 минут (без учета времени запекания) |
Приготовление
- Корж: Смешать бисквитные крошки с растопленным сливочным маслом. Равномерно распределить смесь по формочкам для мини-чизкейков (размером 5 см в диаметре).
- Начинка: В миске взбить сыр с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо и лимонный сок, перемешать до однородности.
- Залить полученную массу на бисквитные коржи. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока начинка не станет слегка подсохшей по краям.
- Остудить мини-чизкейки в форме, а затем украсить ягодами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в начинку. Также можно использовать различные виды ягод: клубнику, малину, чернику или их комбинацию.
