Мини-чебуреки с ягненком и карри

Мини-чебуреки — это невероятно вкусная и сытная закуска, которая прекрасно подойдет для любого случая. В этой статье мы расскажем о необычном варианте приготовления чебуреков с ароматным ягненком и пряным карри. Эти миниатюрные пирожки не только восхитительно пахнут, но и тают во рту, оставляя после себя приятное тепло от специй.

Ингредиенты для Мини-чебуреков с ягненком и карри

• 500 г minced lamb
• 1 onion, finely chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 1 tablespoon curry powder
• 1 teaspoon ground cumin
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon black pepper
• 1 egg
• 200 g ready-made puff pastry, thawed
• vegetable oil for frying

Приготовление Мини-чебуреков с ягненком и карри

1. В большой сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить на среднем огне мелко нарезанный лук до мягкости, около 5 минут.
2. Добавить к луку измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.
3. Всыпать куркуму, кориандр, соль и черный перец. Перемешать и обжаривать ещё 30 секунд.
4. Добавить фарш ягненка в сковороду и жарить до полной готовности, периодически помешивая, около 8-10 минут.
5. Дать мясу остыть.
6. На столе раскатать тесто для чебуреков толщиной около 3 мм.
7. Вырезать кружочки из теста диаметром около 8 см.
8. Каждый кружок теста слегка приплюснуть в центре, чтобы получился своеобразный кольцо.
9. Поместить по одной ложке начинки ягненка в центр каждого кольца из теста.
10. Аккуратно защипнуть края теста, чтобы сформировать мини-чебуреки, и хорошо закрыть края, не оставляя отверстий.
11. Разогреть растительное масло в большой сковороде до 180 °C.
12. Обжарить чебуреки с каждой стороны до золотистого цвета, около 3-4 минут на каждую сторону.
13. Вынуть чебуреки из масла и уложить на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Для более насыщенного вкуса можно использовать козий или овечий сыр для начинки. Также, если вы любите остроту, добавьте в фарш немного острого перца чили. Подавайте мини-чебуреки с любым соусом на ваш вкус, например, йогуртовым с зеленью или томатным.