Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом – это изысканное блюдо, которое понравится любителям нежной текстуры блинчиков и ярких вкусов. Лосось придает блюду пикантность и насыщенность, а острый сметаный крем – освежающий и пикантный акцент.
Ингредиенты
- Для блинов:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- ½ стакана молока
- 2 столовые ложки melted butter
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г филе лосося
- 100 г сметан
- 1 чайная ложка горчицы
- ½ чайной ложки аджики или чили flakes
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Блины: Смешать муку, яйцо, молоко и melted butter в миске до однородной консистенции. Добавьте щепотку соли. Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте 1-2 столовые ложки теста на разогретую сковороду, формируя мини-блины. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета (примерно 1-2 минуты с каждой стороны).
- Начинка: Варить лосось в слегка подсоленной воде около 5 минут или до готовности. Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Смешать сметану, горчицу, аджику (или чили flakes) в миске. По вкусу добавить соль и перец.
- Сборка: Выложить мини-блинчики на тарелку, сверху разложить лосось и полить сметанным кремом. Украсить свежей зеленью.
Для более острой начинки можно добавить больше аджики или чили flakes. Вместо лосося можно использовать копчёную рыбу, например, форель или сельдь.
