Миндальный суп с виноградом — это удивительное сочетание сладкого и соленого, холодное блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем столе. Легкий, освежающий и необычайно вкусный, он порадует вас своими яркими вкусовыми акцентами.
Ингредиенты
- 200 г миндаля
- 500 мл растительного молока (кокосовое или соевое)
- 100 г зеленого винограда, без косточек
- 1/2 лимона
- 1 ст.л. меда (по вкусу)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Миндаль залить кипятком на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг и тщательно высушить.
- В блендере соединить миндаль, растительное молоко, лимонный сок, соль и мешать до однородной кремообразной консистенции.
- Виноград промыть, обсушить и измельчить блендером.
- Готовый миндальный суп разлить по тарелкам, сверху добавить пюре из винограда, украсить ломтиком лимона и подавать.
Виноград лучше использовать сочный и сладкий. Если вам нравится более кислый вкус, добавьте больше лимонного сока. Для более густой консистенции, можно добавить еще немного миндаля.
