Миндальное воздушное печенье — это невероятно нежное и хрустящее лакомство, которое покорит любого своей изумительной текстурой. Приготовленное из всего лишь нескольких ингредиентов, оно удивительно просто в исполнении, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 100 г миндальной муки
- 50 г сахарной пудры
- 2 белка
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут для охлаждения |
Приготовление
- Взбейте белки с солью до устойчивых пиков.
- Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать.
- **Добавьте миндальную муку и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.** Не переборщите с перемешиванием, чтобы тесто не потеряло воздушность.
- **Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, порциями размером с грецкий орех.**
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут,** пока печенье не приобретет золотистый цвет.
- **Остудите печенье на противне 15 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.**
Миндальное муку можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно, измельчив миндаль в блендере до мелкого порошка. Для более насыщенного вкуса, попробуйте добавить ванильный экстракт в тесто.
