Миндальное безе — это удивительно нежное и хрустящее лакомство, которое прекрасно подойдет для тех, кто следит за своим весом или придерживается безсахарной диеты. В отличие от традиционных рецептов, наше безе готовится без сахара, а сладость ему придает натуральный подсластитель — сироп агавы.
Ингредиенты
- 100 г миндальной муки;
- 3 яичных белка;
- 2 ст.л. сиропа агавы;
- Щепотка соли;
| Калорийность | ~ 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- Просеять миндальную муку в миску.
- Взбить яичные белки с щепоткой соли до образования стойких пиков. Постепенно, по капле, добавить сироп агавы и продолжать взбивать до блеска и густоты. Внезапно добавить миндальную муку, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
- На противень с антипригарным покрытием выложить порции теста (около 1 ст.л.) на расстоянии друг от друга.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 12-15 минут, до золотистого цвета.
- Остудить безе на решетке.
Для более хрустящего безе можно немного подсушить его в духовке ещё пару минут после того, как оно остынет. Хранить миндальное безе лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре.
