Миндально-лимонные коржики — это изысканное и нежное угощение, которое покорит вас своим ярким вкусом и хрустящей текстурой. Эти маленькие шедевры идеально подходят для чаепития или как десерт к кофе. Легко в приготовлении, но при этом очень впечатляющие.
Ингредиенты
- 100 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ~ 12 коржиков |
| Время приготовления | ~ 30 минут |
Приготовление
- В миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар до пышности. Добавьте яйцо, лимонный сок и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Добавьте миндальную муку и соль к яичной смеси. Замесите тесто руками до однородной массы.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатайте в пласт толщиной около 3 мм.
- Вырежьте коржики формовкой или стаканом.
- Положите коржики на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 12-15 минут, пока не подрумянятся.
Совет: Для более интенсивного лимонного вкуса можно добавить цедру лимона в тесто. Коржики можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью перед подачей.
