Миндально-кокосовая запеканка с изюмом – это невероятно вкусный и ароматный десерт, который покорит вас своей текстурой и сладким вкусом. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях, а его нежный вкус понравится всем любителям восточных сладостей.
Ингредиенты
- 1 стакан миндальной муки
- ½ стакана кокосовой стружки
- ½ стакана изюма
- ⅓ стакана меда
- ¼ стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- 10 мин: В большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую стружку и изюм.
- 5 мин: В отдельной миске взбейте яйца с медом, растительным маслом и ванильным экстрактом.
- 3 мин: Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до однородной массы.
- 20 мин: Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.
- 3-5 мин: Запекайте 30-35 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
- 10 мин: Дайте запеканке остыть в форме на 10 минут перед подачей.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса добавьте ½ чайной ложки корицы или кардамона в тесто.
— Подавайте запеканку со взбитыми сливками или шариком мороженого.
У вас такая аппетитно выглядящая запеканка! А как вы обычно добавляете кокосовое молоко – из банки или свежее?
Ого! Миндально-кокосовая запеканка с изюмом – это просто мечта! Спасибо огромное за рецепт, обязательно попробую приготовить на выходных! Звучит невероятно вкусно!