Миндально-апельсиновые финансье – это невероятно нежные и ароматные маслянистые кексы с миндальным вкусом и ярким цитрусовым акцентом. Их хрустящая корочка тает во рту, а внутри скрывается сливочный крем со взбитыми белками и кусочками цедры апельсина.
Ингредиенты
- 150 г муки;
- 100 г сахара;
- 100 г мягкого сливочного масла;
- 2 яйца;
- 50 г молотых миндальных орехов;
- Зеркалка апельсина (цедра и сок);
- Щепотка соли.
| Калорийность | 250 ккал/шт |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- В миске взбить мягкое масло с сахаром до образования пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Просеять муку, смешанную с солью и миндалем, в масляно-сахарную смесь. Замесить мягкое тесто.
- Влить в тесто сок апельсина и добавить цедру.
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто в формочки для кексов, заполняя их на две трети.
- Выпекать около 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Совет: Чтобы финансье были еще более ароматными, можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Для украшения готовых кексов можно посыпать их сахарной пудрой или украсить кусочками свежих апельсинов.
